欧美 亚洲 中文字幕 高清

<strong id="ghjnh"><track id="ghjnh"><font id="ghjnh"></font></track></strong>
<dd id="ghjnh"><noscript id="ghjnh"></noscript></dd>
  • <dd id="ghjnh"><center id="ghjnh"></center></dd>

  • <span id="ghjnh"></span>

    <dd id="ghjnh"><track id="ghjnh"></track></dd>
    新聞資訊 News Center

    中國太平洋保險(集團)股份有限公司餐飲規劃說明:

    日期: 2021-04-16 10:25:55
    瀏覽次數: 12

    中國太平洋保險(集團)股份有限公司餐飲服務,項目定位為鞏固財富500強企業的形象,滿足企業全球化業務對餐飲多樣化的需求,體現公司的企業文化和價值觀,樹立公司的企業形象,保險業形象及保留吸引人才的需要。滿足公司的持續戰略發展需求,保持在業界的領先地位,充分考慮功能設計上的前瞻性和長遠性。

        餐飲區規劃設計方案將延續新園區項目的定位,根據建筑規劃設計、園區人員組成、餐飲需求、管理需求及餐飲服務區衛生防疫的要求,綜合分析、推敲進行新園區的餐飲規劃設計。

    ?園區整體建筑規劃與交通動線

    ?辦公區人員分部預估

    ?主力餐廳位置與辦公區距離

    ?各餐飲服務區域規劃與具體定位


    一期

    便利店咖啡廳獨立餐飲店

    咖啡吧&便利店

    西式簡餐&咖啡廳



    二期

    咖啡廳


    西式簡餐&咖啡廳

    會議茶歇區

    高級宴請餐廳



    W1-便利店

    面積約150㎡,定位在員工輔助設施區域內,中庭旁邊,附近有多部電梯,人流動線附近。有利于員工購買的便捷性。

      該位置靠近建筑邊區,透過玻璃幕墻,便于被顧客發現、找到。

    W1-咖啡廳

    面積約100㎡,定位在員工輔助設施區域內,中庭旁邊,附近有多部電梯,人流動線附近。該位置靠近建筑邊區,透過玻璃幕墻,有利于被顧客發現,并且在咖啡廳里

    也能看到室外的風景。

     W1-獨立餐飲店

        容納兩個品牌餐廳,定位為西餐廳與港式茶餐廳。該區域餐廳可豐富員工的就餐選擇,并在就餐高峰時段,分散主力餐廳的就餐人流壓力。

        該餐廳環境優雅,可提供員工餐飲、會晤、小型團隊會議就餐需求。

    E3-會議茶歇區

            在報告廳附近,規劃出茶歇區域,提供休息、茶點等臨時性服務。

    W4-西式簡餐&咖啡廳

    餐廳提供休閑、咖啡和快捷食品服務,也可在供餐高峰時段緩解主力餐廳的就餐壓力。

             餐飲區整體面積約220~280㎡,具備獨立洗消間和10㎡左右電熱廚房。


    E5-多功能高級宴請廳

    功能設置:

    一、中式餐廳

    1、獨立宴請間

       1桌(12人)

    2、多功能廳:

       3—5桌

    二、西式餐廳

       長條桌(24—26人)

    三、雪茄吧

    四、名酒軒

    五、品茗閣

    設計說明:

    部分參考文件:

    《飲食建筑設計規范》(JGJ64-89)、《民用建筑曖通空調設計技術措施》

    《廚房設備通用技術標準》、《中國食品衛生法》、《HACCP危害分析與關鍵控制點》


    規劃設計任務要求:

    食堂餐廳廚房滿足最大供應量10006000人就餐;

    符合衛生防疫及生產管理流程(人流、物流供餐量)的需要。


    方案設計構想:  

    完成廚房的生產工藝過程,結合補充配餐的需要,及餐具的回收洗滌消毒處理;

    根據衛生及操作的要求符合基本設計原則:a、主、副食兩大加工系列應該分線按加工程序布局,不能混淆;b、加工流線簡短順暢、避免迂回;c、加工序列中的各環節宜分間設置;d、原料加工的流線應潔、污分開、不得倒流;e、生食、熟食的存放應分開;f、潔凈物與廢棄物的路線分開;g、保證防蠅、防風沙、防蟲、防鼠、易清潔的條件;

    對不同流線關系的處理與矛盾的合理解決:a、生產流線;b、供應流線;c、餐具流線;d、炊廚人員流線;


    廚房制作及生產工藝流程:

    a、原材料儲存----半成品粗加工----半成品精加工---成品烹調制作---售賣(備餐)

    b、餐加工生產及餐具回收流程

    副食:倉儲——簡單精加工——熱炒烹調區(涼菜間)——備餐運送——售賣區

    主食:倉儲——主食加工——主食制作——備餐運送——售賣區

          收:餐廳——收污回收區——洗滌消毒間——餐具儲存

    image.png

    顧客取餐采用區域式取餐形式,通過品牌餐線,品牌島嶼,水果冷臺和風幕陳列柜,營造大中小,高中低,多層次的產品陳列售賣視覺效果,營造MARKET式的購餐體驗。給顧客豐富的產品感受,與愉悅的消費心情。

        餐線品牌化,是未來配餐的發展趨勢,在豐富的食物品類基礎上,可以帶給顧客統一的配餐標準,統一的風味口感,統一的質量保證,達到突出的識別性,快速的選擇和高品質、豐富的購餐體驗。


        就餐區采用分區的方式,分為多個餐區,裝修設計中可圍繞一個主題或多個主題進行不同風格的區域設計,營造不同的就餐環境,給顧客提供多樣的就餐氛圍,豐富視覺感受。同時有利于區域的識別與定位。


    回盤區獨立于餐廳出口位置,每個回盤區獨自具備收集、清洗、消毒、收藏等功能,洗消設備可選用“履帶式”洗消機或“信箱式”回盤方式。

    上一篇:員工餐廳標準廚房設計方案: 下一篇:沒有了!
    關閉窗口】【打印
       
    地址:深圳市寶安區石巖街道料坑聚友工業園3號廠房
    電話:0755-23076048
    傳真:0755-23215615
    郵箱:szstcb@163.com
    Copyright ?2017  深圳市匯成廚房設備有限公司
    X
    1

    QQ設置

    5

    電話號碼管理

    • 0755-23076048
    6

    二維碼管理

    等待加載動態數據...

    等待加載動態數據...

    展開
    欧美 亚洲 中文字幕 高清

    <strong id="ghjnh"><track id="ghjnh"><font id="ghjnh"></font></track></strong>
    <dd id="ghjnh"><noscript id="ghjnh"></noscript></dd>
  • <dd id="ghjnh"><center id="ghjnh"></center></dd>

  • <span id="ghjnh"></span>

    <dd id="ghjnh"><track id="ghjnh"></track></dd>