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    西餐廚房設備常用哪些:

    日期: 2021-02-21 21:44:43
    瀏覽次數: 23

    開一個西餐廳,西餐廚房設備需要哪些呢,您一定很想知道吧?那好,咱們一起來列一個西餐廚房設備采購清單吧,肯定會對您有用的,西餐廚房必不可少的烹飪設備有燒烤類的、煎炸類的、蒸煮類的、烘焙類的等等。下面就從這幾個方面來說說都用什么設備吧

    西餐廚房設備有哪些?西餐廚房必備廚具設備介紹

    1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

    2、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

    3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿,所謂腳多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤,一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作

    4、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為優質不銹鋼,符合食品衛生要求,外觀造型美觀大方,使用方便省力。

    5、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區別,因為西餐的主要由于小點食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

    6、焗爐——面火焗爐,是一種立式的扒爐,中間爐膛內有鐵架,一般可升降。熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。

    7、轉烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也會使用到轉動的烤爐,這樣可以快的通過360度全方位的轉動。

    8、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的專用設備,有烤兩片、四片、六片等機型。

    9、速凍柜——西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。

    10、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛生。


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